Sikkim, un piccolo stato indiano che riposa ai piedi del Khangchendzonga (8534 mt.) il terzo picco più alto del mondo nell’Himalaya orientale. Sikkim significa “pace e felicità”.

I Tibetani che popolano il confine all’estremo nord, chiamano queste zone il “Denjong”, cioè “la valle nascosta del riso”. Stiamo parlando di un vero e proprio paradiso terrestre, dotato di una natura pura, incontaminata in grado di esprimersi in tutti i suoi colori nei mesi di aprile e maggio allo sbocciare di tutte le 600 varietà di orchidee che contrastano con i toni rossi delle foreste di ciliegi.

La distilleria omonima (Sikkim Distillery Limited) fu fondata nel 1954 in una zona strategica per assicurare la qualità del prodotto ma del tutto isolata a 2.500 mt. di altezza.

A tutt’oggi la città più vicina si trova a 200 km di distanza. La sensibilità aziendale non si ferma alla qualità del rum ma si trasforma in una filosofia di lavoro. Oltre a mantenere uno stabilimento di prim’ordine con tecnologie avanzatissime, offre a tutti i suoi 260 dipendenti l’utilizzo gratuito ed illimitato di acqua, energia elettrica, vitto, alloggio e per le loro famiglie assistenza medica e borse di studio per la scolarizzazione dei figli.

Inoltre dal 2001 è stato inaugurato un impianto di quattro torri per il raffreddamento degli alambicchi di distillazione, il riciclaggio dell’acqua e risparmio energetico per uno sviluppo compatibile, nel pieno rispetto della natura, fonte ineguagliabile di energia vitale ed anima del Sikkim.

Per fermentare il succo di canna si utilizza direttamente l’acqua delle nevi disciolte dell’Himalaya, stiamo quindi parlando del rum prodotto con l’acqua più alta e più pura al mondo!

In ogni sorso di questi rum è racchiusa una filosofia di vita, una scelta consapevole… di pace e felicità. Gocce di Sikkim!

	RumOR Snow Lion 5yo Un rum bianco frutto di una scelta inedita sul panorama mondiale. Questo rum invecchia per cinque anni in botti di quercia per essere poi ridistillato in modo da rimuovere colore ed intensità di profumi. Il risultato è un prodotto perfetto per chi ama bevute sostanzialmente “secche” unendo il gusto dei rum invecchiati. Equilibrio e raffinatezza sono le sue peculiarità. Un rum decisamente unico in grado di stupire, un distillato che induce il pensiero a rielaborare le memorie sensoriali, scatenando fantasia e curiosità.
	RumOR XXX Prize 4yo Questo rum, dai profumi intensi, è invecchiato in botti di quercia per 4 anni. Studiato specificatamente per i palati ed i gusti decisi, con una presenza alcolica sostenuta ma mai sgarbata. L’invecchiamento a questa altezza (2.500mt s.l.m.)  permette al distillato di carpire molto più velocemente dal legno tutte le sue caratteristiche e il colore deciso, nonché di affinarsi in maniera superba, pari ad invecchiamenti molto superiori ottenuti a livello del mare. Caratteristici i profumi di burro di cacao e caffè che identificano inequivocabilmente un distillato avvolgente e di altissimo livello.
	RumOR Black Cat 5yo Punta di diamante della produzione, rum dai profumi inconfondibili. Invecchiato per cinque anni in botti costruite con “legno del sale” (shorea robusta, varietà di tec) un albero tipico della zona in grado di raggiungere altezze fino a 35 metri con un diametro fino a 2,5 metri . Legno di altissima qualità, resistente e profumato. Legno in grado di affinare un rum unico dai sapori vigorosi di caffè macinato e cacao, insistenti retrogusti e profumi di liquirizia, ma una sensazione alcolica molto moderata, fine e di equilibratura formidabile. E’ possibile addirittura percepire le sensazioni “lisce” dell’acqua più pura al mondo. L’unica strada efficace per capire questo rum è solo… assaggiarlo.

www.sikkimdistilleries.com